Expertise trifft Leidenschaft
Unser Team vereint jahrzehntelange Erfahrung aus der deutschen Brauwirtschaft mit moderner Pädagogik. Jeder unserer Dozenten bringt einzigartige Expertise aus verschiedenen Bereichen der Brauwirtschaft mit und brennt für die Weitergabe seines Wissens an die nächste Generation von Braumeistern.
Geschäftsleitung und Kursleitung
Dr. Heinrich Braumeister
Dr. Braumeister ist der Gründer und Herzstück unserer Schule. Mit über 35 Jahren Erfahrung in der Brauwirtschaft, davon 15 Jahre als Braumeister bei der renommierten Augustiner-Bräu München, bringt er unschätzbares Wissen und Leidenschaft für das Handwerk mit.
Spezialgebiete: Traditionelle Brauverfahren, Qualitätssicherung, Malzkunde
Ingrid Hopfenmeister
Ingrid Hopfenmeister ist eine Pionierin in der deutschen Braubranche und eine der ersten weiblichen Braumeisterinnen. Ihre Expertise in Qualitätssicherung und modernen Brautechnologien macht sie zu einer geschätzten Mentorin.
Spezialgebiete: Qualitätskontrolle, Mikrobiologie, Craft Beer Innovation
Unser Dozententeam
Michael Technikmeister
Michael Technikmeister verbindet technische Expertise mit praktischer Brauerfahrung. Als ehemaliger Anlagenleiter einer Großbrauerei kennt er die modernsten Brautechnologien und Automatisierungslösungen.
Spezialgebiete: Anlagentechnik, Automatisierung, Energieeffizienz
Dr. Anna Labormeister
Dr. Labormeister ist unsere Expertin für alle Aspekte der Qualitätssicherung und Analytik. Sie bringt wissenschaftliche Präzision und praktische Erfahrung aus der Qualitätskontrolle zusammen.
Spezialgebiete: Analytik, HACCP, ISO-Standards, Mikrobiologie
Stefan Craftmeister
Stefan Craftmeister bringt frischen Wind in die traditionelle Brauausbildung. Als erfolgreicher Craft-Beer-Brauer und Biersommelier vermittelt er innovative Brautechniken und Kreativität.
Spezialgebiete: Craft Beer, Kreative Bierstile, Sensorik, Marketing
Robert Wirtschaftsmeister
Robert Wirtschaftsmeister verbindet Brauwissen mit betriebswirtschaftlicher Expertise. Er zeigt angehenden Braumeistern, wie sie ihre Brauerei erfolgreich führen und wirtschaftlich denken.
Spezialgebiete: Kostenrechnung, Controlling, Unternehmensführung, Projektmanagement
Dr. jur. Klaus Rechtsmeister
Dr. Rechtsmeister ist unser Experte für alle rechtlichen Aspekte der Brauwirtschaft. Von der Betriebsgründung bis zu Compliance-Fragen – er sorgt für rechtliche Sicherheit.
Spezialgebiete: Brauereirecht, Lebensmittelrecht, Gewerbegenehmigungen, Steuerrecht
Petra Öko-Braumeister
Petra Öko-Braumeister ist Vorreiterin im nachhaltigen Brauen. Sie zeigt, wie umweltfreundliche Braupraktiken und Bio-Zertifizierung erfolgreich umgesetzt werden können.
Spezialgebiete: Bio-Brauen, Nachhaltigkeit, Umweltmanagement, Kreislaufwirtschaft
Gastdozenten und Branchenexperten
Zusätzlich zu unserem festen Dozententeam laden wir regelmäßig Gastdozenten aus der Brauwirtschaft ein, die aktuelle Entwicklungen und Praxiserfahrungen aus erster Hand vermitteln:
Braumeister führender Brauereien
Vertreter von Augustiner, Löwenbräu, Spaten, Weihenstephan und anderen traditionellen Brauereien teilen ihre Erfahrungen.
Craft-Beer-Pioniere
Gründer und Brauer innovativer Craft-Beer-Brauereien zeigen neue Wege in der Braukunst auf.
Technologie-Experten
Vertreter führender Anlagenhersteller stellen neueste Brautechnologien vor.
Branchenverbände
Experten vom Deutschen Brauer-Bund und anderen Verbänden informieren über Marktentwicklungen.
Unsere Lehrphilosophie
Praxisorientiert
Unsere Dozenten kommen direkt aus der Praxis und vermitteln nicht nur theoretisches Wissen, sondern auch bewährte Verfahren und praktische Tricks.
Zukunftsorientiert
Wir bleiben am Puls der Zeit und integrieren neueste Entwicklungen in Technologie, Nachhaltigkeit und Markttrends in unsere Lehre.
Individuelle Betreuung
Kleine Kursgrößen ermöglichen intensive Betreuung und individuelles Eingehen auf die Bedürfnisse jedes Teilnehmers.
Erfolgsgarantie
Unser Ziel ist Ihr Erfolg – wir begleiten Sie auch nach dem Kurs und unterstützen bei Ihrem Berufseinstieg.